Choď na obsah Choď na menu
Reklama
Reklama
 


Ryby - lahôdka na sviatočnom stole

Čerstvá ryba má pevné šupiny, lesklé oči a krvavo červené žiabre.

Čerstvé filé je jasné až priesvitné, nikdy nie bezfarebné a suché.

Surové morské ryby sa pred prípravou pokvapkajú citrónom alebo octom. Mäso tak spevnie a stratí typický pach.

Zmrazené ryby pred tepelnou úpravou postupne rozmrazujeme (ideálne v chladničke).

Filé nerozmrazujeme, hneď po vybratí z mrazničky ho vkladáme do rozpáleného tuku.

Ak kožu na chrbte ryby na niekoľkých miestach narežeme, nebude sa nám pri varení skrúcať.

ryby-lahodka-na-sviatocnom-stole.jpg

 
Reklama